シリアル、トースト、グラノーラバー、そしてベーグル。
朝食といえば炭水化物が定番です。
存在を否定するつもりはありませんが、炭水化物はあくまでもバランスの取れた食生活の1つの要素にすぎません。
もう少しだけ努力をして、たんぱく質、脂肪、繊維、果実、野菜を、1日のはじまりに添えてみませんか？
砂糖などの単一炭水化物は、体内であっという間に消費されます。ジャムを塗ったトーストを食べたとき、エネルギーの急激な高まりを感じるのはそのためです。ただし、その状態は長くは続きません。
でも、オートミールやその他の炭水化物類なら、他の栄養素と一緒に取りやすいんですよ。そこで、炭水化物だけじゃない朝食のレシピをいくつか紹介しましょう。
炭水化物だけじゃない朝ごはんのアイデア
究極のチーズオムレツ
編集部のイチオシは、シンプルなチーズオムレツ。
Lサイズの卵に含まれる炭水化物は1gにも満たないので、フリッタータやシャクシュカも低糖質メニューとしておすすめです。
ブルーベリーパンケーキ
ブルーベリーを入れるタイミングにお気を付けください。こちらのパンケーキミックスに含まれる炭水化物は4グラムです。
そこにブルーベリー2分の1カップを追加しても、わずか7グラム増。パンケーキを2人分以上作るなら、天板で焼くと失敗しません。
基本のオートミール
電子レンジで調理する場合でも、もっと香ばしい方法を使うにしても、オートミール1カップに含まれる炭水化物はほんの27グラム程度。
そこにフルーツやナッツを加えれば、さまざまな栄養素を同時にとれますよ。
朝のサラダ
実は、サラダは朝食に向いています。いえ、炭水化物を減らして野菜を増やしたい人には、ベストとすら言えるでしょう。
ケール1カップに含まれる炭水化物は6グラム。オリーブオイルは、どれだけかけてもゼロ。フェタチーズ1カップ中にも、わずか6グラムしか含まれません。
タンパク質の多いヨーグルト
ヨーグルトに果物とナッツを加えることで、さまざまな栄養素を摂取できます。でも、ヨーグルトによって、炭水化物やたんぱく質の量に違いがあることをご存じでしたか？
たとえばヨープレイトのYQに含まれる炭水化物は、わずか2グラムです。ギリシャヨーグルトはタンパク質が豊富ですし、粉末プロテインを混ぜるのもいいでしょう。
アサイーボウル
シンプルなアサイーボウルは、従来の炭水化物ベースの朝食を果物ベースに変えてくれる救世主です。
アサイー1カップに含まれる炭水化物は15グラム。アーモンドバター大さじ1杯には3グラムです。ほかの果物もいろいろと試してみましょう。
イチゴ1カップの炭水化物は、12グラムです。
